Ağ amerikan palıdından burbon çəlləklərində 15 il saxlandıqdan sonra, viskinin təxminən 30%-i üç il müddətinə Oloroso xeresinin ispan çəlləklərinə boşaldılır.
18 ildən sonra iki hissə birlikdə qarışdırılır. Oloroso çəlləkləri viskiyə inanılmaz canlılıq verir, amerikan palıdı isə xeresin kişmiş şirinliyini balanslaşdırır.