МЫ ПРОЕХАЛИ ТЫСЯЧИ МИЛЬ ПО АРГЕНТИНЕ, С СЕВЕРА НА ЮГ, ВДОЛЬ И ПОПЕРЕК И ВО ВСЕХ НАПРАВЛЕНИЯХ

РЕНО ПУАРЬЕ, ПЕРВЫЙ ГЛАВНЫЙ ВИНОДЕЛ CHANDON ARGENTINA’S

Приехав в винодельню Chandon в Аргентине сегодня, спустя десятки лет с основания, ваш взгляд все так же прикован к виду гор.

Поиск Робертом-Жаном де Воком и Рено Порье лучшего терруара превратились в эпическое путешествие. Наконец-то их героический 2CV привез их в место под названием Аргело возле Лухан де Куйо, на высоте 1 000 метров: высота и чистая земля, о которой они мечтали. Уникальное расположение и резкий климат этого места привели их в восторг. Даже речи не шло о какой-либо инфраструктуре. Глубоко под землей была хороша вода, но поверхность была засушливой. Жаркое лето и холодные зимние ночи поначалу придется переживать в деревянных бараках, или, очень возможно, в машине. Никаких удобств, даже душа. Это место было идеальным.

Кто бы мог быть настолько смелым, чтобы начать делать здесь игристое вино в 1959? Конечно, Шандон. Друг Роберта-Жана де Вока и племянник Бернарда де Ладуцетта, он достаточно хорошо знал Аргентину, чтобы стать его глазами и ушами на месте, настроенными на правление бизнесом; в то время как Рено Порье и, позднее, его ученик Филипп Кулон творили свою магию с виноградной лозой.

Но пионеры Chandon, остановившись здесь сегодня, могли бы не узнать места.

Первые виноградники, купленные в 1950-е годы были в Агрело, в 30км к югу от Мендосы, на высоте около 1000 м, что было диковинным для того времени. С обычно песчаными почвами, с более глубоким слоем гравийных камней, сложенными из эродированного, богатого минералами материала со склонов Анд мы имеем виноградники с исключительными дренажом. Использование осторожного капельного орошения – инновация введенная в 1990-е годы – во летнее время наши виноградари умеют тщательно контролировать урожайность и силу роста и производить небольшие ягоды с отличной концентрацией сахаров, кислоты и фенолов.

ТЕРРУАРЫ
И ВиНОГРАДНИКИ

В настоящее время поместье имеет три главных виноградника площадью 400 гектар и на высотах от 980 до 1700 метров - головокружительные высоты, которые считались бы крайностью в других винодельческих странах.

С первых дней мы подымались выше и выше. В 1990 году Гуальталлари регион Тупунгато в Долине Уко был засажен на высоте 1250 м, и в 2005 году мы поднялись в Эль Пераль, также в Тупунгато, на высоте 1550 м. Расположеные у подножия горы Тупунгато – одной из самых высоких вершин Аргентины – эти виноградники Кайкайен и Сепас-дель-Плата получают пользу от интенсивного солнечного света воздействие и холодных ночей. Именно этот суточный температурный диапазон, который является ключом к нашему качеству. Каменистые, свободно дренируемые аллювиальные почвы, встречающиеся в регионе превосходны для виноградарства по той же причине: отсутствие воды в почве усиливает лозы, снижая жизнеспособность и урожайность и заставляя их давать маленькие, концентрированные ягоды.

Наконец, в 2015 году мы сделали посадку винограда в Эль- спинильо, снова в Гуальталлари, но на этот раз на высоте 1625 м. Это приближается к крайнему пределу виноградарства в Мендоса. Здесь бедные каменные и аллювиальные почвы, пронизанные слоями песока и известняка дают очень концентрированные, минеральные вина, которые отличаются от других региональных вин Мендосы. Мы выращиваем в основном Шардоне и Пино Нуар, которые являются идеальными сортами для производства игристого вина в этой области. Это, безусловно, наши самые большие виноградники, около 800 и 400 га соответственно. К этому добавим еще немного Семильона и Пти Мансенг и немного Мальбека, который мы используем в наших розовых кюве.

ДИЕГО РИББЕРТ

Познакомьтесь с виноделом

«Я работаю в Сhandon Аргентина с 2004 года на разных должностях. Я работал на разных винодельнях в Европе, но вернулся в Аргентину
в 2019 году и стал директором энологом.

Я из Мендосы – я родился здесь – так что я действительно понимаю эту землю. Мне здесь очень нравится. Условия здесь уникальные, очень особенные. Ничего подобного нет больше нигде на планета. Это экстремальный климат, пустыня. Поблизости нет водоемов, чтобы смягчить этот климат.

Но что у нас есть, так это волшебство, впечатляющие горы Анды – чудо природы. Они это 7000-метровый барьер между нами и Тихим океаном, поэтому мы находимся в дождевой тени. Виноградные лозы процветают при недостатке воды. Они также выносливые
растения, которые хорошо адаптируются. Но ягодам нужно немного воды. Вся наша вода это
талая вода Анд. Наши условия придают нашему вину особое качество.
Вы получаете вина с абсолютной, незапятнанной выразительностью.
Винограду нужно время, чтобы созреть, но он делает это в очень безопасных условиях и он приобретает удивительную чистоту аромата. В результате мы получили по-настоящему элегантный стиль и очень аутентичное выражение каждого сорта винограда.
Мы выращиваем Шардоне и Пино Нуар с небольшим количеством Пти, Мансенг и Мальбек в разнообразии виноградников на разных высотах.

«ЗДЕСЬ, В МЕНДОСЕ, В ПУСТЫННЫХ УСЛОВИЯХ НА ТОЙ ВЫСОТЕ, ГДЕ МЫ НАХОДИМСЯ, ПРЕОБЛАДАЮТ ЦИТРУСОВЫЕ АРОМАТЫ И ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ КИСЛОТНОСТЬ. В РЕЗУЛЬТАТЕ МЫ ПОЛУЧАЕТ ПО-НАСТОЯЩЕМУ ЭЛЕГАНТНЫЙ СТИЛЬ И ОЧЕНЬ АУТЕНТИЧНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ КАЖДОГО СОРТА ВИНОГРАДА»