Hennessy konyak ticarəti evi əvvəllər XV Lüdovikin ordusunda zabit kimi xidmət etmiş irlandiyalı Riçard Hennessi tərəfindən təsis olunub.

Evin arxivinə görə, Hennessy konyakı Nyu Yorka gəlir. O vaxtdan bəri, bu konyak, cəmi 18 il əvvəl müstəqillik qazanmış ABŞ-da getdikcə populyarlaşır. Həmin gündən Hennessy konyakı Amerikanı heç vaxt tərk etmədi və afroamerikan musiqisində getdikcə yerini möhkəmləndirdi.

Dünyanın ən ucqar guşələrinə çatmaq istəyən Hennessy, etiketli şüşə butulkalarda konyak ixrac edən ilk şirkətlərdən biri idi. Hennessy etiketi bütün dünyada tələb olunan keyfiyyət zəmanətinə çevrildi.

Riçard Hennessi Jean Fillioux-u Hennessy-nin ilk kupaj ustası təyin edir. Hennessy şirkətində çəllək ustası işləyən Jean Fillioux, eaux-de-vie ehtiyatına cavabdeh təyin olunur. İki ailə arasında qeyri-adi münasibət yaranır: Fillioux-ların səkkiz nəsil Hennessy ailəsi tərəfindən istehsal olunan konyakların saxlanmasına və kupajına nəzarət edir.

Böyük konyak sərrafı olan Uels şahzadəsi, sonradan Böyük Britaniya kralı IV Georq Hennessy şirkətinə müraciət edərək, "mükəmməl köhnə solğun" konyak yaratmağı xahiş etdi.

İmperatriçə Mariya Fyodorovna Hennessi Evindən oğlu çar I Aleksandrın ad gününə hədiyyə olaraq ən müstəsna konyakı istehsal etməyi xahiş etdi. O andan etibarən imperator ailəsi müntəzəm olaraq Hennessy konyakını sifariş edirdi.

Hennessy-nin Hindistana çatdırılması ilə bağlı ilk rəsmi qeydiyyat 1819-cu ilə təsadüf edir. Uzun səfər və xüsusi hava şəraiti ilə əlaqədar xüsusi ehtiyat tədbirləri görülmüşdü. Bordoda yerləşən, ultramarin ticarəti üzrə ixtisaslaşan John Exshaw ticarət evi Maison Hennessy-yə dəmirdən hazırlanmış yüksək keyfiyyətli çəlləklərdən istifadəni tövsiyə edir.

1850-ci ildən 1914-cü ilə qədər Avstraliya Hennessy-nin ən yaxşı alıcılarından biri olub. Konyak gəmi ilə daşınır və Tonne-Şarantdan Londona göndərilir, orada onunla Avstraliyaya daşınmasına cavabdeh olan ingilis tacirlər məşğul olurdular.

Balta tutan simvolik yumruq, şirkətin qurucusu Riçard Hennessinin ailə gerbinə istinaddır.

19-cu əsrin ortalarında Süveyş kanalının açılması ilə, Çin Fransanın böyük cənub limanı sayılan Marseldən bir aylıq məsafədə idi.
Hennessy-nin ilk sifarişi 28 dekabr 1859-cu ildə Çinə gəldi. Nicquet Faroux & Schuwirth şirkəti hər birində 12 şüşə 1857-ci ilin Hennessy pale eaux-de-vie vintage olan 25 qutu üçün sifarişi yerinə yetirir.

Şirkətin banisi Riçard Hennessinin nəvəsi Moris Hennessi konyakların təsnifatının yaradılmasında iştirak edir. Bu təsnifat, müxtəlif keyfiyyət səviyyələrini işarələmək üçün müxtəlif sayda ulduzları nəzərdə tutur ki, bu da "Üç Ulduz" Hennessy konyakının yaradılmasına səbəb oldu.

Hennessy ekspedisiyası haqqında Maison arxivlərində aşkarlanan ilk qeyd, 1866-cı il oktyabrın 18-nə təsadüf edir. İçərisində on iki şüşə Fine Pale olan 35 qutu Yokohamadakı rahib Morqana göndərildi.

Braziliyaya ilk çatdırılmalar, Munzer & Spann şirkəti üçün 30 qutu bir ulduzlu eau-de-vie.

Moris Hennessi Hennessy X.O (Extra Old) konyakını yaradır. Əvvəlcə ailə və dostlar üçün nəzərdə tutulan konyak Hennessi Evinin simvoluna çevrilir və kateqoriyaların yaradılmasına öz töhfəsini verir. Bu gün Hennessy X.O konyak üçün dünya standartıdır.

28 fevral 1891-ci ildə Cənubi Afrika və Məqrib hüdudlarından kənara - Afrikaya ilk ekspedisiya baş tutdu. Sifariş 1890-cı il iyulun 1-də Britaniyanın protektoratı altında olan Zanzibara göndərilir. 25 qutu üç ulduzlu eau-de-vie sifarişini bankir Henri Qreffulhe yerləşdirmişdi.

Hennessy reklamı Şanxay və Honq Konqda brendin tanınmasına rəvac verir.

Riçard Hennessinin nəslindən olan Jerald de Joffre de Şabrinyak X.O qrafininin artıq tanış olan dizaynını yaradır.

Brendin sərgüzəştcil təbiətinə uyğun olaraq, Pol-Emil Viktorun Arktikaya ekspedisiyasını üçulduzlu Hennessy konyaklarının şüşələri müşayiət edir.

Kupaj ustalarının altıncı nəslindən olan Moris Filyu, simfonik musiqiyə qəsidə sayılan Hennessy Paradis-i yaradır - mükəmməl kombinasiya üçün fərqli xüsusiyyətlərinə görə seçilmiş eaux-de-vie-dən yaradılmış ehtiraslı konyak.

Yeddinci kupaj ustaları nəslin nümayəndəsi olan Yann Filyo, möhtəşəm konyakın sərrafları üçün Richard Hennessy-ni yaratdı. Bu möhtəşəm kupaj özündə Hennessi dərrakəsini təcəssüm etdirən 250 illik tarixin, istedaddın, biliyin və təcrübənin sübutudur.