Вино Penfolds, Bin 128 Coonawarra Shiraz, красное сухое
Penfolds
Вино "Бин 128" Шираз по словам главного винодела компании "Пенфолдс" Питера Гаго является "хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаворра". Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации "Bin 128" Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 30% — новые, 30% — однолетние, 40% — двухлетние).
Категория: Вино
Страна: Австралия
Сорт винограда: Шираз
Вино глубокого лилового цвета с фиолетовыми бликами.
Вино интригует сложным, богатым ароматом, в котором ноты вишневой косточки, запеченной ежевики и пряностей гармонично дополняются нюансами шоколадной коробки и пыльной земли.
Вино чарует полным, щедрым, богатым вкусом с бархатистой текстурой, нотами вишни, ванили, тостов, специй и колы, с превосходно сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, такими, как седло зайца с дикими грибами, лук-порей, тушеный с соусом из сливочного масла в шалфее. Хорошо сочетается с богатыми блюдами из мяса и дичи.
