Rəng
Portveynin rəngi qiymətli yaqut rənginə çalır.
Ətir
Portveynin ətri qırmızı giləmeyvə və meyvələrin parlaq, cəsarətli çalarlarından, vanilinin zərif notlarından və ədviyyələrin zərif nüanslarından ibarətdir.
Dad
Portveynin yetişmiş dadı albalı, qara qarağat, quru meyvə, qoz-fındıq və vanil notları ilə doludur. Sonluq qalıcı və şirindir.
Qastranomiya
Portoveyn meyvə desertləri, yetkin pendirlər, qoz-fındıq və şokoladla yaxşı ahəng təşkil edir. Əla aperitif və ya dijestiv olacaq.