Louis Jadot Chablis Preuses Grand Cru şərabı, ağ quru
Louis Jadot
Louis Jadot, Chablis Grand Cru "Preuses" AOC öz növü üçün çox güclü, görkəmli, zərif və mürəkkəb şərab kimi təqdim olunur. Bu şərab "Preuses" üzüm bağının daha yüksək cənub-qərb yamaclarında yetişdirilmiş üzümdən hazırlanır. "Preuses" — Şabli şəhərinin yuxarısında, Sere çayının şərq sahilində yerləşən Grand Crudur. Məşhur Kimmeridgian alt qatları üzüm bağının altında yerləşir. "Preuses" bir çox digər Grand Cru kimi cənub-qərb istiqamətinə malikdir ki, bu da Şablinin sərin iqlimində günəş işığına əla çıxışı təmin edir. Bu, temperaturu yumşaldır və üzümün optimal yetişmə səviyyəsinə çatmasına zəmanət verir, eyni zamanda elastik turşuluğu — Şablinin özünəməxsus üslubunun ayrılmaz hissəsini qoruyur. Maison Louis Jadot-un şərabçılıq prinsipləri ənənə və texnologiyaları tarazlaşdırır və hər bir şərabın terroirinin ən təmiz ifadəsinə yönəlir. Yığılmış üzüm palıd çəlləklərində şərabçılıq prosesinə məruz qalır. Louis Jadot yetişmə prosesində yeni palıdın mülayim istifadəsinə böyük əhəmiyyət verir. Çəlləkdə vaxt və yeni palıdın faizi hər bir məhsul üçün fərqli olaraq müəyyən edilir. Özünün müdaxilə etməmək fəlsəfəsinə uyğun olaraq, Jadot hesab edir ki, özlüyündə tam və harmonik olan çox böyük məhsullar yeni palıd ilə minimal təmas tələb edir. Çöküntü üzərində yetişmə 12-15 ay davam edir.
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: Fransa
Üzüm sortu: Şardone
Parlaq rəng, qədəhin kənarında gümüşü-qızılı çalarla.
Buket təzə bişmiş yağlı xəmir, akasiya və doqquzdon notları nümayiş etdirir.
Dadında doyğunluq var, lakin bu, strukturda böyük gərginliklə məhdudlaşdırılır. Dadı kəskin və güclüdür, lakin zərifdir, təsirli dərəcədə parlaq, mürəkkəb sonluqla.
Yüksək mətbəx yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşır: sousda balıq, kremli sousda ağ ət və quş əti və ya hətta fua-qra ilə.
Həmçinin bax
