Ayama Vermentino şərabı, ağ quru
Ayama
Ayama, Vermentino — Sardiniya Vermentino-nun fantastik Cənubi Afrika versiyasıdır. Əgər unikal dad axtarırsınızsa — bu sizin şərabınızdır və onu əbədi sevəcəksiniz.
Şərabın istehsalı üçün üzüm Voor Paardeberg bölgəsində yetişdirilir, bu bölgə mülayim yay və soyuq, yağışlı qış ilə Aralıq dənizi iqlimi ilə xarakterizə olunur. Üzüm bağının torpağı gil və parçalanmış qranitdən ibarətdir. 2014-cü ildə burada əkilmiş Vermentino fevralın sonunda əl ilə yığılır, qısamüddətli qabıq üzərində maserasiyaya məruz qalır, sonra bütün salxımlarla preslənir. Şirə 2 gün ərzində çökdürülür. Yerli hibrid mayalarla fermentasiya polad çənlərdə aparılır. Fermentasiyanın ortasında şirə köhnə palıd çəlləklərinə tökülür. Həmin çəlləklərdə şərab butulkalamaya qədər saxlanılır.
Присылайте
Şərabın istehsalı üçün üzüm Voor Paardeberg bölgəsində yetişdirilir, bu bölgə mülayim yay və soyuq, yağışlı qış ilə Aralıq dənizi iqlimi ilə xarakterizə olunur. Üzüm bağının torpağı gil və parçalanmış qranitdən ibarətdir. 2014-cü ildə burada əkilmiş Vermentino fevralın sonunda əl ilə yığılır, qısamüddətli qabıq üzərində maserasiyaya məruz qalır, sonra bütün salxımlarla preslənir. Şirə 2 gün ərzində çökdürülür. Yerli hibrid mayalarla fermentasiya polad çənlərdə aparılır. Fermentasiyanın ortasında şirə köhnə palıd çəlləklərinə tökülür. Həmin çəlləklərdə şərab butulkalamaya qədər saxlanılır.
Присылайте
Kateqoriya: Tekila
Ölkə: CAR
Üzüm sortu: Vermentino
Saman-sarı rəng, qızılı və yaşılımtıl çalarlarla.
Şərabın canlı ətri armud, ağ şaftalı, laym və çəhrayı qreypfrut tonları, ağ çiçəklər, maya və fındıq çalarları ilə doludur, əzilmiş daşlar və sitrus qabığının incə notları ilə qarışır.
Şərabın dadı ipəkvari, təzə, quru, bir qədər yağlı, əla strukturu, qreypfrut və digər sitrus meyvələrinin notları, əzilmiş daş çalarları və duzlu mineral nüansları ilə. Sonluq bir az kəskin, acılıqla, qreypfrut nüvəsi və təzə badam notları ilə.
Şərab ağ ət, balıq, makaron və pendirlər ilə mükəmməl uyğunlaşır.
Həmçinin bax
