Poggio Antico Riserva Brunello Di Montalcino şərabı, qırmızı quru
Poggio Antico
Poggio Antico, Brunello di Montalcino Riserva DOCG lüks qırmızı şərabı yalnız müstəsna məhsul illərində istehsal olunur. Bu, fransız və slavon palıd çəlləklərində çox uzun müddət saxlanma ilə gücləndirilmiş görkəmli struktur şərabdır. Onun yaradılması üçün üzüm cənub istiqamətli, torpaqlarında çınqıl və daşlar olan yaylada yetişdirilir. Aqronomik üsullar davamlı kənd təsərrüfatının əsaslarına uyğundur. Üzüm bağında formalaşmış ekosistemin simbiotik təbiəti sayəsində örtük bitkiləri yalnız zəruri olduqda istifadə olunur. 2018-ci il nümunəsi üçün məhsul yığımı 4 oktyabrda aparılmışdır. Şərab zavodunda meyvələr beton çənlərdə üç gün ərzində soyuq maserasiyaya, sonra iki həftə ərzində spirtli fermentasiyaya məruz qalır. Əlavə maserasiya 15 gün davam edir. Şərab 30 ay müddətində 25 hl həcmində fransız palıd çəlləklərində saxlanılır.
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: İtaliya
Üzüm sortu: Sancoveze
Tünd yakut rəngə malikdir.
Zəngin, dəbdəbəli, səxavətli ətir nümayiş etdirir, yetişmiş tünd meyvələr, qurudulmuş ədviyyatlar, tonqal külü və palıd notlarından toxunmuşdur.
Tam bədənli, dairəvi, məxməri dadı ilə fəth edir, albalı, moruq, evkalipt, mentol və dəmir notları, sıx taninlər və davamlı, balanslı sonluqla.
Şərab qovurma, bişmiş ət və qrilda bişirilmiş yeməklər ilə əla uyğunlaşır. Bu şərab xüsusilə "yüksək mətbəx" üçün çox uyğundur.
Həmçinin bax
