Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz şərabı, qırmızı quru
Penfolds
"Bin 128" Shiraz, "Penfolds" şirkətinin baş şərabçısı Peter Qaqonun sözlərinə görə, "sərin iqlimin Shiraz-a təsirinin dərslik nümunəsidir, ətir və strukturu genetik olaraq öz mənbəyinə — Coonawarra-ya uyğun gəlir". Bu bölgənin Shiraz-ı, məsələn, Barossa Vadisində yetişdirilən Shiraz sortundan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir: daha kəskin ədviyyat çalarları, qara deyil, qırmızı meyvə notları, anis yox, şüyüd nüanslarına malikdir. Həmçinin üzüm strukturca daha sərt, qabarıq turşuluq və ədviyyatlı taninlərlə. Şərabçılıq prosesindən sonra "Bin 128" Shiraz 12 ay müddətində fransız palıd çəlləklərində saxlanılır (onlardan 30% - yeni, 30% - birillik, 40% - ikiillik).
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: Avstraliya
Üzüm sortu: Şiraz
Dərin bənövşəyi rəng, bənövşəyi parıltılarla.
Şərab mürəkkəb, zəngin ətiri ilə heyran edir, burada albalı çəyirdəyi, bişmiş böyürtkən və ədviyyat notları şokolad qutusu və tozlu torpaq nüansları ilə harmonik şəkildə tamamlanır.
Şərab tam, səxavətli, zəngin dadı ilə valehedir, məxmər tekstura, albalı, vanil, tost, ədviyyat və kola notları, mükəmməl balanslaşdırılmış turşuluq və uzun, davamlı sonluqla.
Şərab yüksək mətbəx yeməkləri ilə, məsələn, vəhşi göbələklərlə dovşan əti, məryəmə yağı sousunda bişirilmiş pırasa ilə mükəmməl uyğunlaşır. Zəngin ət və ov yeməkləri ilə yaxşı birləşir.
Həmçinin bax
