La Fleur VivaltuS Ribera Del Duero şərabı, qırmızı quru
Vivaltus
Vivaltus, "La Fleur" — qardaşı "Vivaltus"dan daha açıq, düz xəttli və ifadəli şərabdır. Şərabın istehsalı üçün əsasən Tempranillo üzüm sortundan istifadə olunur, 2016-cı ildə az miqdarda Kaberne Sovinyon və Merlo əlavə edilmişdir. Üzüm yaşı 70-dən 100-ə qədər dəyişən köhnə tənəklərdən yığılır. Üzümün bir hissəsi dəniz səviyyəsindən 900-1000 metr yüksəklikdə, qırmızı gilli torpaqlarda yerləşən üzüm bağlarından yığılır. O, yaxşı turşuluq və heyrətamiz zəriflik ilə seçilir. Dəniz səviyyəsindən 840-870 metr yüksəklikdə, şam meşəsi ilə əhatə olunmuş qumlu və əhəngli-gilli torpaqlarda yetişdirilən üzüm incəlik, təravət və şirəli meyvəlilik təmin edir. Əl ilə yığılmış üzüm üzüm bağında əl ilə seçilir və şərab zavodunda optik selektorla təkrar çeşidlənir. Hər bir sahədən olan üzüm qravitasiya üsullarından istifadə etməklə ayrı-ayrılıqda şərabçılıq prosesinə məruz qalır. Fermentasiya yerli mayalardan istifadə etməklə və təbii proseslərə minimal müdaxilə ilə aparılır. Şərab 11 ay müddətində fransız palıdından ekstra incə dənəli çəlləklərdə saxlanılır, onların 20% - yeni çəlləklərdir. Şərabın bir hissəsi (10%) yumurtavari beton çənlərdə yetişir.
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: İspaniya
Üzüm sortu: Kaberne Sovinyon
Üzüm sortu: Merlo
Üzüm sortu: Tempranilyo
Parlaq albalı rəngli şərab.
Adından göründüyü kimi, buketdə zərif çiçək notları üstünlük təşkil edir, qırmızı meyvələr, balzam otları, şirin ədviyyatlar və torpaq çalarları ilə tamamlanır.
Şərabın dadı çox incə, zərif, çiçəkli və ətirlidir, zərif taninlər, təzə turşuluq və təmiz, fokuslanmış, meyvəli sonluqla.
Şərab qızardılmış və qrilda bişirilmiş qırmızı ət, həmçinin yetişmiş pendirlər ilə möhtəşəm uyğunlaşır.
Həmçinin bax
