Chateau Talbot Saint-Julien Grand Cru Classe şərabı, qırmızı quru
Chateau Talbot
Chateau Talbot — heyrətamiz dərinliyə və xarakterə malik dəbdəbəli il nümunəsidir. Şərab əl ilə yığılmış Kaberne Sovinyon, Merlo və Petit Verdot üzüm sortlarından istehsal olunur. 2021-ci ildə məhsul yığımı 27 sentyabrdan 11 oktyabra qədər davam etmişdir. Məhsul yığımına ən azı 180 nəfər cəlb edilmişdir. Üzümün çeşidlənməsinə böyük diqqət yetirilir: birinci seçim sahədə həyata keçirilir, ikinci seçim isə fermentasiyanın aparıldığı zavodda həyata keçirilir. Böyük yeddi metrlik masada 8-10 nəfər presə göndərməzdən əvvəl optimal yetkinlik standartına uyğun olmayan giləmeyvələri ayırır. Köhnə tənəklərdən olan üzümün maserasiyası və fermentasiyası taxta çənlərdə baş verir. Daha gənc tənəklər üçün polad çənlərdən istifadə olunur. Texnologiya hər il hər bir konkret məhsulun xüsusiyyətlərinə uyğunlaşdırılır. Zirzəmilərdə yarı qaranlıq hökm sürür, temperatur həmişə 16 °C-ə bərabərdir. Şərab 15 ay müddətində fransız palıd çəlləklərində (60% yeni) saxlanılır. Bunun sayəsində şərab daha yaxşı "nəfəs alır", daha dairəvi olur və dadında maraqlı notlar əldə edir.
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: Fransa
Üzüm sortu: Petit Verdot
Üzüm sortu: Merlo
Üzüm sortu: Kaberne Sovinyon
Yakut-qırmızı rəng, bənövşəyi parıltılarla.
Ətir bir az animalistikdir, tünd və qırmızı giləmeyvələr, ədviyyat, tütün və trüfel notları ilə.
Dadı kremlidir, əvvəlcə dairəvidir, həddindən artıq taninlər olmadan, burada struktur və meyvəlilik arasında yaxşı balansa nail olunmuşdur. Möhkəm nüvə əzilmiş gavalı, qara qarağat meyvələrinin tonları ilə təmsil olunur, ədviyyatlı və tütün vurğuları və yüngül sangvinik çalarla vurğulanır. Dadında gec dəmir notu səsləndikdə dənəliliyin qarşısını almaq üçün kifayət qədər ət var.
Ət və ov əti yeməkləri, həmçinin yetişmiş pendirlər ilə mükəmməl uyğunlaşır.
Həmçinin bax
