Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru şərabı, ağ quru
Louis Jadot
Corton-Charlemagne üzüm bağları Côte de Beaune-nun şimal hissəsində iki kəndin — Aloxe Corton və Pernand Vergelesses-in ərazisində yerləşir. Aloxe Corton məşhur ərazidir, onun ərazisinin yarısından çoxu şərqdən cənuba və cənub-qərbə Grand Cru sahələri ilə örtülmüşdür. Təpənin zirvəsində fransız imperatoru Şarlmanın şərəfinə adlandırılmış Grand Cru Corton-Charlemagne yerləşir. Deyilənə görə, bu ərazi 1300 il əvvəl ona məxsus imiş. Burada Burqoniyanın müstəsna ağ şərabları doğulur. Corton-Charlemagne-də Chardonnay tənəkləri ilə üzüm bağları Louis Jadot-un "kolleksiyasında" ən qədim olanlardır, Jadot ailəsi onlara XIX əsrdən bəri sahibdir. Corton-Charlemagne Grand Cru şərabı dünyanın ən yaxşı ağ şərablarından biri kimi tanınır. Şərabın fermentasiyası yeni palıd çəlləklərində həyata keçirilir, bundan sonra o, həmin çəlləklərdə təxminən 15 ay saxlanılır. Fudrlar və 500 litrlik çəlləklər indi klassik 228 litrlik çəlləkləri tamamlayır ki, bu da daha isti məhsullara uyğunlaşan sonrakı təkamüldür. 2022-ci il Domaine Louis Jadot üçün üzvi dəyişikliyin ikinci ili olmuşdur. Şərab əla saxlama potensialına malikdir — 25 ilədək.
Kateqoriya: Şərab
Ölkə: Fransa
Üzüm sortu: Şardone
Saman-sarı rəng.
Buket qədəhdə sitrus yağı, armud, meşə qoz-fındıqları, təzə nanə və incə reduksiya tonları ilə açılır.
Dadı tam bədənli, təbəqəli və təbaşirli, zəngin meyvə nüvəsi ilə, hələ də gənc kimi möhkəm bükülmüşdür. Minerallar, yetişmiş armud, laym və limon çalarları turşuluq və az miqdarda taninlər tərəfindən möhkəm saxlanılır. Kompozisiya uzun, səsli sonluqla tamamlanır.
Ağ pudinq, saşimi, qızardılmış fua-qra və ya terrinlər, lanqustinlər, halibut, dəniz levreki və perch, omar, şirin su balığı, dəniz tarakları ilə seviçe, tuna tartarı, bişmiş ət, toyuq tacini, dana əti qaymaqlı xörəkləri, şirin çörəklər, kari ilə donuz əti, qızartma, içlikli hinduşka, Çin ravioli, morel ilə Bress quşu, ağ göbələk frikasesi, batat püresi, Epoisse, Brillat-Savarin, Comté pendirləri ilə birləşdirmək tövsiyə olunur.
Həmçinin bax
