Вино Louis Jadot, Chassagne-Montrachet Chenevottes Premier Cru, белое сухое
Louis Jadot
Louis Jadot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю на глинисто-известковых почвах. Расположенный на холме, к югу от деревни Шассань, "Гранд Монтань" соседствует с Премье Крю "Cailleret", "Grandes Ruchottes" и "La Romanee". Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельню виноград транспортируется в небольших ящиках, чтобы сохранить целостность плодов. Затем виноград подвергается мягкому прессованию, после чего ферментируется в дубовых бочках, треть из которых новые. Выдержка вина на тонком осадке длится около 15 месяцев. Фудры и 500-литровые бочки теперь дополняют классические 228-литровые бочки, что является дальнейшей эволюцией, адаптирующейся к более теплым урожаям. 2022 год стал вторым годом органической конверсии для Domaine Louis Jadot. В хороших условиях температуры и влажности вино может храниться от 5 до 15 лет.
Категория: Вино
Страна: Франция
Сорт винограда: Шардоне
Блестящий золотистый цвет.
Ароматы мятного персика, поджаренного миндаля и маслянистого теста формируют букет.
Вкус среднетелый, обильный и открытый, бесшовный и очаровательно фруктовый, с соленым послевкусием.
Хорошо сочетается с микс салатами, соевым салатом, морепродуктами, рыбой с жареным картофелем, суши, блинчики с начинкой, севиче, тартаром из лосося, блюдами вегетарианской кухни (оладьи из кабачков, овощные тианы, лапша вок, овощные тарты, фенхель, веганский бургер, темпура из овощей), куриными якитори, бургундскими улитками по-стильски, яйцами мерет, лягушачьими лапками с петрушкой, козьим сыром.
