Вино, Poggio Antico Brunello Di Montalcino, красное сухое
Poggio Antico
Красное сухое вино Poggio Antico, Brunello di Montalcino DOCG, изготовленное из 100% Санджовезе по традиционному методу, воплощает все характеристики сорта Брунелло. Виноград собирается с лучших участков в трех областях. В 2018 году был собран идеально ароматный виноград Санджовезе, отличающийся хорошо сбалансированной фенольной концентрацией, намекающей на прочную и феноменальную выдержку. Ферментация в течение 10 дней проходила в усеченных конических чанах из нержавеющей стали и бетона при низких температурах (максимум 25 °C). Мацерация длилась 15 дней. Выдерживалось вино 30 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 25 и 40 гл, а затем еще 18 месяцев в бутылке. Длительная выдержка в бочке и в бутылке придает этому вину структуру и сложность: великолепная классика!
Категория: Вино
Страна: Италия
Сорт винограда: Брунелло
Блестящий красный цвет с темно-рубиновыми бликами.
Мясистые ароматы "выпрыгивают" из бокала, подкрепленные более сладкими нотами клубники, вишни и клюквы и последним намеком на фенхель.
Во вкусе еще больше клубники, вишни и апельсиновой цедры. Их дополняет легкий металлический привкус и намек на кирпичную пыль, что создает очень свежее, живое выражение Брунелло. Вторая волна вкуса приносит легкие специи, землистую минерализацию и высушенный табак. Как фруктовые, так и пикантные стороны винтажа 2018 года хорошо сбалансированы благодаря прочной танинной поддержке и гармоничной кислотности.
Вино отлично сочетается с жарким, тушеным и приготовленным на гриле мясом. Особенно хорошо гармонирует с блюдами высокой кухни.
