Вино Louis Jadot, Corton-Charlemagne Grand Cru, белое сухое
Louis Jadot
Виноградники Кортон-Шарлемань расположены на территории двух деревень в северной части Кот де Бон — Aloxe Corton и Pernand Vergelesses. Aloxe Corton — знаменитая местность, более половины ее площади с востока на юг и юго-запад покрыты участками Гран Крю. На вершине холма раскинулся Гран Крю Кортон-Шарлемань, названный так в честь французского императора Карла. Говорят, что ему принадлежала эта местность 1300 лет назад. Здесь рождаются исключительные белые вина Бургундии. Виноградники в Кортон-Шарлемань с лозами Шардоне — старейшие в "коллекции" Луи Жадо, семья Жадо владеет ими с XIX века. Вино Кортон-Шарлемань Гран Крю признано одним из лучших белых вин в мире. Ферментация вина осуществляется в новых дубовых бочках, после чего оно выдерживается в этих же бочках около 15 месяцев. Фудры и 500-литровые бочки теперь дополняют классические 228-литровые бочки, что является дальнейшей эволюцией, адаптирующейся к более теплым урожаям. 2022 год стал вторым годом органической конверсии для Domaine Louis Jadot. Вино имеет прекрасный потенциал хранения — до 25 лет.
Категория: Вино
Страна: Франция
Сорт винограда: Шардоне
Соломенно-желтый цвет.
Букет раскрывается в бокале ароматами цитрусового масла, груши, лесных орехов, свежей мяты и тонкими тонами редукции.
Вкус полнотелый, слоистый и меловой, с богатым фруктовым ядром, которое все еще по-юношески крепко скручено. Оттенки минералов, спелой груши, лайма и лимона крепко удерживаются кислотностью и небольшим количеством танинов. Композиция завершается долгим, звучным послевкусием.
Рекомендуется сочетать с белым пудингом, сашими, жареной фуа-гра или терринами, лангустинами, палтусом, морским лещом и окунем, омаром, пресноводной рыбой, севиче из морских гребешков, тартаром из тунца, тушеным мясом, тажином из курицы, телячьими блинами, сладкими хлебцами, свининой с карри, жарким, фаршированной индейкой, китайскими равиоли, бресской птицей со сморчками, фрикасе из белых грибов, пюре из батата, сырами Эпуас, Брийя-Саварен, Конте.
